いつまで続く? こどもの日

今年のGWは昨日までなのか、それとも9日までなのか、どうもハッキリしませんね。 が、GWのクライマックスは、やはり「こどもの日」であることは変わりないと改めて感じた昨日5月5日… ウチの夕食は「こどもの日メニュー」となりました。 メインとなったのは、2014年初登場、2015年以来6年ぶりに採用された「こいのぼり型ちらし寿司」と、2017年以来4年ぶりとなった「カブト春巻き」です。 長女17歳、次女も12歳と...
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上手いこと言ってみたけど上手くはない

ピーマンの肉離れ pic.twitter.com/yM4yx2woBE— 露野 (@4_tuyuno) April 25, 2021 まさに、言い得て妙! 当意即妙なネーミングです。 が、しかし・・・ 実に珍妙な料理が できあがりそうですね(笑) ・・・などと、 思ったり...思わなかったり... では、お気楽に...(^^)/~~~ ピーマン側から焼き始めると失敗しますんで、肉側から焼くといいっすよ pic.twitter.com/n2tWrEiwoC— D,侯爵 (@marquis_de_d) Ap...
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揚げちゃってイイんですか!?

ブロッコリー揚げるとうまいんだ…‼️あぁ、これは新発見だった⭐️今日の晩御飯は鶏むね肉の薄唐揚げとブロッコリーの唐揚げ#リュウジ式悪魔のレシピ pic.twitter.com/UmP0UZHIKt— えみりー@認定NPO法人フローレンス (@emiokmz) December 16, 2019 半年くらい前に初めて知って 「ブロッコリーを揚げるなんて!?」と 半信半疑で試してみたところ… これが実に美味しい! 特に芯の部分の変身ぶりにはビックリ! ホクホクの...
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サーモン麺ってなんぞ!?

サーモン麺ってなんぞと思って調べてみたけどやばくない?無限に食べれそう pic.twitter.com/Q8erwQuxEO— chi. (@Qooix) April 13, 2021 やばい! マジやばいわコレ ビジュアルはイマイチだけど ゼッタイ美味いヤツ いや… どう切っても味は一緒か(汗) イカそうめん的なヤツだな なにはともあれ 短冊買って細切りしてみよう! ・・・などと、 思ったり...思わなかったり... では、お気楽に...(^^)/~~~ ●1...
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長さもスゴイが、瑞々しさも半端ない!

めちゃめちゃ長~~い! 熊本直送の「大長なす」。 シゴト帰りに立ち寄った 「八百屋ななつぼし」さんで見つけました。 長さのせいで見逃しがちですが 実はかなり太さもあります。 驚くのはデカさだけではありません。 手にとってみるやいなや! 瑞々しさが伝わってきます。 実は大根を所望していたのですが コレは買って帰るしかありません。 マジで瑞々しさが半端ないので 漬物にしようかと思いましたが 今日...
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白菜の鮮度を長持ちさせる使い方

カットされた白菜は内側から使った方が鮮度が長持ちします!白菜はカットされると、外側の葉にある栄養をがんばって内側の葉へ送ろうとするのです。内側から食べると外葉に栄養や旨味がとどまるので、最後まで白菜を新鮮においしく食べられます。こちらの裏技もお試しになってみてください?? pic.twitter.com/llJPKFTZo1— マノマノ?? (@manomano_farm) March 20, 2021 へぇ~! コレは知りませんでした。 ちなみにウチ...
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ボトルに入った海の幸グルメ

岩手県宮古市に「瓶ドン」と言うご当地グルメが生まれたそうだ。この10年で生まれた新名物で、漁師さんが獲れたてウニを滅菌した海水と一緒に牛乳瓶に保存する事をヒントに考案され、新鮮な宮古の食材がミルフィーユのように入った牛乳瓶をその場でご飯にかけて食べるそうだ。豪快、しかも映える。 pic.twitter.com/lKK6qEvEZo— Green Pepper (@r2d2c3poacco) March 11, 2021 コレは美味そう! っていうか美味いに決ま...
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目からウロコのカンタン優れ技 #02

食べ盛り男子が二人いると、餃子を作るのも量が多くてめんどくさい。ふと生クリームの絞り出し袋が目についたので、タネを詰めてみた。1)皮を並べる2)タネを絞り出す3)一気に包む!と試してみたら、劇的にラクチンで、餃子150個があっというまにできた!わーい!!これ、世紀の大発明じゃない?! pic.twitter.com/8Kc3wKpxz7— 柴野理奈子@『放課後、きみがピアノをひいていたから』発売中 (@shibaringon) February 1, 2021 ...
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なめらかでコシのあるうどんでした

今日で1月も終わり! ついこのあいだ年が明けたと思っていたのに… まさに「光陰矢の如し」ですね。 そういえば、お正月休みが終わる頃、 次女が手打ちうどんを作ってくれました。 ウチの愛娘たちは二人とも、粉から自家製の手打ちうどんを作った経験があるのですが、今回はいただきものの「手打ちうどんセット」を使いました。 材料も麺棒も出汁も付いているので、説明書に従って作っていきます。 普段はおし...
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カンタンにピーマンの種を取る方法

知っておくと絶対使う日が来るライフハックなんですがピーマンの種は親指で押せば簡単に外せます。 pic.twitter.com/RyLvtAHNWT— 麦ライス@簡単レシピ/料理ハック (@HG7654321) September 19, 2020 これはイイかも! ウチのピーマン肉詰めは、縦半分に切らずに、ヘタの方だけ開いて肉を詰めて焼くので、この方法はうってつけです。 ムダを最小限に抑えることができる上に、時短にも繋がりますね。 さっそく来週あたり...
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鏡開きだ! 餅食べよう!2021

今日は朝から鏡開きをしました。 もともと鏡開きは、切腹を連想させるとのことから刃物は使わず、固くなった餅を木槌などで割るのが一般的ですが、「割る」よりも末広がりで縁起の良い「開く」というコトバを使って「鏡開き」と呼ばれるようになったそうです。 などと言いつつ、毎年ウチは鏡餅パックなのですが(汗) 割らずにパッケージを開いて餅を出すので、文字通りの「鏡開き」です。 というわけで、今年も善哉をいただきま...
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みーつけた!

via: Town & Country あっ!! サンタさんの隠れ家みーつけた! こんなありふれた街に潜んでいたとは!? 予想以上に質素な暮らししてるんだな。 なにはともあれ、ごくろうさまでした。 サンタさんも佳いお年をお迎え下さい。 さて、一方・・・ 今年のウチのクリスマスパーティーは ちょっと趣向を変えて中食を導入してみました。 毎年恒例ののチーズフォンデュに手作りピザ、 そして、ガストのオードブルセットを...
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コレやってみたい!! #02

土鍋でチーズフォンデュをした。このやり方を考えた人天才だわ pic.twitter.com/5MKp7nQG4n— フラレナオン (@furare_naon) December 6, 2020 なるほど、その手がかったか! スープで具材を温めながら、チーズを湯煎してるんですね。 チーズの温度もキープできるし… 具材も一緒に温められるし… チョコレートフォンデュや オイルフォンデュにも応用可能だし… 良いこと尽くめのグッドアイデアです。 前に見つけたホ...
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崩れにくい豆腐の切り方

昨日義実家で教えてもらったけど、鍋とかの具のきぬ豆腐、三角形に切ると、箸で取る時全然崩れなくてびっくり。めちゃくちゃ安定して取れる。今まで豆腐と格闘してた時間を返して欲しいわ。(↓こういう感じに切る) pic.twitter.com/H2aAoUuNGl— イモンヌR?1y8m??テレワーク中 (@mamonakumamannu) November 22, 2020 えーーっ! そうなの!? そんなカンタンなことで やわらかい豆腐が安定して取れるの? さっそく明日 ...
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スグに真似したい料理のスグレ技

餅巾着をちくわでとじるというのを思いついた人を崇め奉りたい pic.twitter.com/wWOqwGrlYX— ほぺらんぷ (@hoppecoppe) November 22, 2020 コレは実に良きアイデア! そのまま食べれるのがイイ 薄揚げとの味の相性がイイ カンタンに手に入るのがイイ 下ごしらえが要らないのがイイ 弾力があってとじやすいのがイイ 切れたり溶けたりしないのがイイ なかなか見た目もスマートでイイ イイこと尽くめなのでスグ真似...
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捨てないで! 白菜の斑点は無害です

ところで鍋シーズンですので、毎年恒例『白菜のゴマ症』のお話をば! 白菜の白い所に出るこの黒い点々は、カビでも病気でも虫食いでもなく『ゴマ症』という生理障害で、食べても全く無害です! 栽培中のストレスなどで出てしまいますが、味にも影響ありませんので、美味しく頂いてしまってください?? pic.twitter.com/p3PcuyW0At— (株)国華園【公式】 (@KOKKAEN_PR) November 17, 2018 そうなんです。 あの白菜の斑点は...
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